Vrhunsko crno suho vino kontrolirana podrijetla koje se dobiva od sorte plavac mali s izdvojenih položaja na južnim padinama otoka Hvara. Ovo plemenito vino tamne rubinske boje, lagano je trpkog okusa, raskošna bukea i sortne arome. Poslužuje se na temperaturi od 18 °C, uz morske specijalitete, plemenitu ribu na žaru, rakove, kao i uz tamna pečena mesa i divljač.
Od ove godine Ivan Dolac nositelj je znaka "eko proizvod" koja je još jedna potvrda ovom vrhunskom vinu.
IVAN DOLAC BARRIQUE
Ivan Dolac barrique jedno je od najboljih hrvatskih vrhunskih crvenih vina. Dobiveno od probranog grožđa autohtone dalmatinske sorte plavac mali, nakon vrenja klasičnom metodom, ovo je vino odležavalo određeno vrijeme u malim hrastovima bačvama, te nakon punjenja u boci još godinu dana. Ovo vrhunsko crno suho vino, berbe '98, prvi puta se predstavilo u barrique-u. Barrique je metoda odležavanja vina u drvenim bačvama, čime se postiže zaokruženost i skladnost vina. Ivan Dolac je upravo odležavanjem u bariqu pokazao svoju vrhunsku kvalitetu i izborio se za vodeće mjesto među crnim vinima Hrvatske.
Od ove godine Ivan Dolac barrique nositelj je znaka "eko proizvod" koja je još jedna potvrda ovom vrhunskom vinu.
Na jednom od najvećih svjetskih ocjenjivanja vina Paris 2005 - Vinalies Interanationales
Ivan Dolac Barrique 2003. osvoji je srebrnu medalju.
Zlatnu medalju osvoji je na natjecanju u Češkoj - Znovin 2005.
IVAN DOLAC 1990
Arhivsko je crveno vino, proizvedeno od autohtone sorte plavac koja svoje najbolje plodove daje na teško pristupačnim obroncima na južnoj strani otoka Hvara. Nakon iznimno uspješne 1990. godine ovo je vino dozrijevalo godinama te stoga pruža poseban doživljaj, posebno uz tamne, čokoladne deserte.
