Proizvod je izrađen od mesa salmonirane gacke potočne pastrve i gacke kalifornijske pastrve uzgojenih u ribogojilištu "Gacka"  u Sincu (Otočac) koje se nalazi na izvoru rijeke Gacke u Lici. Obrađeni je filet ručnim postupkom suho soljen posebno formuliranom suhom smjesom za salamurenje koja se sastoji od morske soli, začina i autohtonoga začinskoga bilja. Hladno dimljenje i sušenje prema tradicionalnoj ličkoj recepturi obavlja se u klasičnoj  pušnici, u kojoj se lože bjelogorične vrste drveta i aromatičnoga bilja podrijetlom iz lokalnih ličkih šuma.
Po završetku dimljenja proizvod se podvrgava stabilizaciji i zrenju u komorama s posebnim mikroklimatskim uvjetima. Nakon zrenja fileti se pakiraju u PA/PE dvoslojnu foliju u zaštiti inertnog plina (modificirana atmosfera), što mu omogućava održivost od 60 dana. Kao gotov proizvod, konzumira se s toplim pecivom (sa sezamom ili makom) uz dodatak krem-sira, maslaca, crvenog luka, kapara, limuna, rajčice i rikule, ali se također može predhodno, uz dodatak biljnog ulja, lagano podgrijati i topao konzumirati uz dodatak kuhane riže ili tjestenine s preljevom od rajčice ili vrhnja.