Samoborska salama je tradicijski proizvod samoborskoga kraja koji se priprema po pisanim zapisima starijim više od stotinu godina. U prošlosti se salama proizvodila više za vlastite potrebe, a IGO-MAT d.o.o. prvi je počeo proizvodnju za šire tržište. Razvojni je projekt stvaranja robne marke Zagrebačke županije te plasman proizvoda na tržište trajao pune četiri godine s raznim istraživanjima, prezentacijama i degustacijama u cijeloj Hrvatskoj, a naročito Zagrebačkoj županiji. Danas je Samoborska salama dostupna u trgovačkim centrima na području Zagrebačke županije te susjednih županija radi otvaranja novih tržišta.