Kvalitetno je crveno vino s kontroliranim porijetlom. Proizvodi se od autohtone sorte plavac mali na ograničenim lokalitetima hvarskog vinogorja. Rubinske je boje, izražene sortne arome, čvrsta i skladna okusa. Poslužuje se na temperaturi od 18°C uz jela od tamnog mesa, divljač, plemenitu ribu, rakove i plemenite sireve.