Fiolićeva salama je proizvod dobiven usitnjavanjem svinjskog mesa i čvrstog masnog tkiva uz dodatak starter kulture i začina.

Nadjev se puni u umjetni ovitak O 60 mm, a potom se proizvod hladno dimi i fermentira u komorama za zrenje.

Na presjeku, proizvod je ružičaste boje a sa pravilno raspoređenim komadićima usitnjenog svinjskog mesa i čvrstog masnog tkiva, čvrsto elastične konzistencije, a miris i okus svojstveni su za tu vrstu proizvoda.

Razvojem novih proizvoda i usavršavanjem tehnoloških procesa dobiven je proizvod Fiolićeva salama čija svojstva su karakteristična za kvalitetu Mesnica Fiolić koji je izuzetno dobro prihvaćen kod naših kupaca.

Potvrda gore navedenog je konstantno povećanje proizvodnje tog proizvoda. Proizvod je u procesu proizvodnje prisutan cca 3 godine, a godišnja razina proizvodnje je cca 9.000 kg.